Restaurant

Spansk mousserende vin fremstillet efter champagenemetoden. Fyldig og tør med elegant frugtsmag.

Rig og fyldig i smagen med perfekt balance mellem frugt og friskhed. Skøn duft af rose, hindbær og rosin.

Sødmefyldt duft med meget diskrete toner af blomster og æble. Smagen er behagelig lang med god balance mellem sødme og syre.

Tør, sprød og meget frisk vin fra rosevinens "hovedstad" Provance. Sart farve vi kender den fra Provence-rosé og en utrolig friskhed i duft og smag.

Rig og fyldig i smagen med perfekt balance mellem frugt og friskhed. Skøn duft af rose, hindbær og rosin.

Denne Riesling har en flot gylden farve med frisk mineralsk duft af blomster og citrus. Smagen er behagelig tør med noter af fersken.

Farven er strågylden og har en indbydende duft af fad og klassisk Chardonnay-drue. Den er sprød, frisk og fyldig i smagen med et spændende spil af vanilje, urter, grape og ananas. En dejlig aromatisk vin, med en let rustik tørhed.

En frisk og tør hvidvin lavet på 100% Sauvignon Blanc. En duft af hvide blomster, pære og honning blander sig med en undertone af hyldeblomst.

Dyb strågul farve. I næsen åbner vinen op med modne aromaer af nødder, flint og tørrede abrikosser. I munden udvikles let røget mineralsk frugt af gule æbler, ferskener og æbleskind samme med smidig sprød syre.

Skøn rødvin fra Sicilien lavet på et blend af Nero d'Avola og Merlot der næsten er sort i glasset, men med en flot rød kant. Duften er præget af mørk moden frugt med et indsmigrende solbær strejf. Smagen er medium fyldig med en anelse krydderi, afbalanceret af den fede modne frugt.

Dejlig fyldig duft og smag af blomme og modne kirsebær med let tone af læder og godt integrerede fadtoner. Lang eftersmag med godt afrundede og bløde tanniner.

Dyb lilla farve med dejlig duft af brombær, frisk figen, hvid peber og nellike. Vinen er fyldig med en flot smag af solbær og hindbær samt noter af tobaksblade og karamel.

Rigtig dejlig og blød vin fra Bourgognehuset Ropiteau Freres, med fin duft og smag af jordbær og hindbær. Ca. 20% af druerne er fra Lanquedoc og tilføjer lidt ekstra volume og koncentration til vinen. En charmerende og uhøjtidelig intro til franks Pinot Noir i "husmandsklassen".

Skøn dessertvin fra Cognac R. Delisle, bestående af grande champagne 1er cru samt druesaft fra deres gamle colombard vinstokke. En blød, ødlig ikke så alkoholstærk cognac-likør.

Super sprød og lækker mousserende vin med en god og behagelig sødme. Valse står klart i glasset med fine elegante bobler. Duften er med friske hyldeblomster og fine grønne urter og bær. Smagen er liflig med en let syrlig-sødme og en god friskhed til at give balancen.

Vintage Character Reserve Port er en uforglemmelig, frugtmættet, saftig og velafbalanceret portvin, der giver små mindelser om lakridskonfekt og Virginiatobak. Let tilgængelig, men alligevel med den lette tørhed og struktur, der skal være i en god Ruby-type.

Fresh fennel and venison served on a bed of lettuce.